Currículo

Microbiologia Funcional MFunc

Contextos

Groupo: LB 2010-2011 > 1º Ciclo > Tronco Comum

ECTS

8.0 (para cálculo da média)

Objectivos

- Aprender a formas de obtenção de energia pelos microrganismos - Aprender os aspectos de regulação metabólica - Compreender os fenónemos de resistência microbiuiana a factores ambientais

Programa

Bioenergética A teoria quimiosmótica. Diferentes tipos de tranportadores activos secundários. Bioenergética global dos microrganismos eucarióticos. Relações entre organelos. Processos de fermentação Metabolismo Degradação de polímeros por exoenzimas. Mecanismos de hidrólise em particular de celulose e amido. O efeito de Crabtree e outras aspectos da regulação da fermantação alcoólica. Crescimento e Stress Microbiano Parâmetros cinéticos e energéticos de crescimento: taxa específica de crescimento exponencial, tempo de duplicação, coeficiente de rendimento, taxa específica de transferência de nutrientes, rendimento de ATP. Factores de stress. Efeitos de NaCl. Efeitos de temperaturas extremas. A conservação alimentar numa perspectiva de stress microbiano.

Método de Avaliação

Exame final e apresentação oral de um trabalho.

Carga Horária

Carga Horária de Contacto -

Trabalho Autónomo - 112.0

Carga Total -

Bibliografia

Principal

Applied Microbial Physiology. A practical approach:: P. Rhodes, P. Stanbury (eds.): Oxford University Press, Inc.: Oxford 1997 null
Physiology of the Bacterial Cell, A molecular Approach:: F. Neidhardt, J. Ingraham, M. Schaechter: Sinauer Associates, Inc. Publishers: Sunderland, Massachusetts: ISBN 0-87893-608-4 1990 null
The Physiology and Biochemistry of Prokaryotes: ISBN 0-19-508439-X: D. White: Oxford University Press. Inc.: Oxford, 1995 null