Disciplina Curricular
Instalações e Equipamento Industrial IEI
Licenciatura Bolonha em Engenharia Alimentar - LEAlim 2010-2011
Contextos
Grupo: LEAlim 2010-2011 > 1º Ciclo > Tronco Comum
Período:
Peso
6.0 (para cálculo da média)
Objectivos
Estabelecer a ponte entre a realidade empresarial do Sector Alimentar/Agro-Industrial e o meio Académico. Compreender a complexidade da organização do lay-out e os principais equipamentos das instalações Agro-Industriais, através de aulas de exposição, visitas de estudo e trabalhos realizados em grupo, com apresentação por escrito e por exposição e discussão na aula com a turma.
Programa
Visita a Instalações Agro-Industriais de diferentes áreas tecnológicas. Apresentação e discussão das Indústrias visitadas. Considerações gerais sobre a estratégia comercial e organizacional da empresa. Análise crítica das Instalações: i)Distribuição no espaço das zonas atribuídas às diferentes funções da Instalação (administrativa, comercial, social, produtiva, etc.) ii) A Zona Produtiva: selecção das tecnologias adequadas; Esboço do lay-out c/ distribuição no espaço das diferentes peças de equipamento. Esboço da implantação no terreno e discussão das diferentes alternativas.
Métodos de ensino e avaliação
- Apresentação em grupo e discussão na turma de uma Instalação fabril visitada 40% da nota final
- Um trabalho de grupo, apresentado sob a forma escrita e oral, que representa 60% da nota final