Mestrado Bolonha em Viticultura e Enologia

Campus

Coordenadores 2017/2018

Prof. Doutor  Jorge Manuel Rodrigues Ricardo da Silva

Prof. Doutor  Carlos Lopes

Breve Introdução

É objectivo geral do Curso de Mestrado em Viticultura e Enologia proporcionar uma formação técnico-científica aprofundada na área da Viticultura e Enologia, fomentando sinergismos entre o Ensino, a Investigação, a Produção e a Indústria. 

São objectivos específicos do Curso de Mestrado em Viticultura e Enologia:

- Conceber, planear e gerir as diferentes práticas vitícolas e enológicas, em função das características predefinidas do produto final;

- Compreender os factores naturais e tecnológicos que condicionam as características da matéria-prima;

- Conhecer os princípios técnico-científicos que regem a produção de uva e o processamento do vinho;

- Desenvolver uma estratégia de fileira, integrando as características da produção, as variáveis da transformação e as condicionantes de comercialização;

- Desenvolver a experimentação na empresa, criando novos produtos e optimizando os processos.

Historial

Objectivos

Destinatários

Saídas Profissionais

Regime de Funcionamento

Diurno

Propinas

Anual 2017/2018

Estudantes nacionais: 1.250,00 €
 
Estudantes internacionais: 3.000 €

Calendário Lectivo

A informação contida nesta página é da responsabilidade da equipa de coordenação do curso.