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disciplinas
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MFunc/2017-2018/2-semestre
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Programa
Microbiologia Funcional (2 º Sem 2017/2018)ProgramaMicrobiologia Funcional Licenciatura Bolonha em BiologiaPrograma
Bioenergética
A teoria quimiosmótica. Diferentes tipos de tranportadores activos secundários. Bioenergética global dos microrganismos eucarióticos. Relações entre organelos. Processos de fermentação Metabolismo Degradação de polímeros por exoenzimas. Mecanismos de hidrólise em particular de celulose e amido. O efeito de Crabtree e outras aspectos da regulação da fermantação alcoólica. Crescimento e Stress Microbiano Parâmetros cinéticos e energéticos de crescimento: taxa específica de crescimento exponencial, tempo de duplicação, coeficiente de rendimento, taxa específica de transferência de nutrientes, rendimento de ATP. Factores de stress. Efeitos de NaCl. Efeitos de temperaturas extremas. A conservação alimentar numa perspectiva de stress microbiano. |
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