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Publicação

Título: Enzyme-Assisted Extraction of Fruit Juices (CHAPTER 10)
Tipo: Capítulo de um Livro
Autor(es): Margarida Gomes Moldão Martins , Paulina Mata , Florina Danalache , Vítor Manuel Delgado Alves
Livro referenciado: Fruit Juices: Extraction, Composition, Quality, and Analysis (G. Rajauria and B.K. Tiwari)
Editora: Academic Press, Elsevier
Ano: 2018

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