Sumários
Seminários de Avaliação
17 Dezembro 2025, 14:45 • Sara Filipa Ramalho Simões
- Apresentação e Discussão dos Seminários de Avaliação
- Prova de alimentos fermentados desenvolvidos ao longo do semestre
Frequência de Avaliação
10 Dezembro 2025, 14:45 • Sara Filipa Ramalho Simões
Frequência de Avaliação de Alimentos Fermentados
Leguminosas fermentadas por fungos filamentosos
26 Novembro 2025, 14:45 • Sara Filipa Ramalho Simões
- Alimentos fermentados por Fungos filamentosos - alimentos à base de leguminosas
- Produção de tempeh e miso à base de leguminosas portuguesas
Leguminosas fermentadas por fungos filamentosos
19 Novembro 2025, 14:45 • Sara Filipa Ramalho Simões
- Alimentos fermentados por Fungos filamentosos - alimentos à base de leguminosas
- Produção de tempeh e miso à base de leguminosas portuguesas
Aula P1- Bebidas fermentadas
17 Setembro 2025, 14:45 • Catarina Paula Guerra Geoffroy Prista
Bebidas fermentadas
Preparação de:
- kombucha
- kefir de água
- vinagre
- sidra
- ginger ale