Cinética enzimática (1)

23 Março 2023, 15:00 • Miguel Pedro de Freitas Barbosa Mourato

Introdução às enzimas e às reacções catalizadas por enzimas. Mecanismo de funcionamento de uma enzima.Classificação e estrutura das enzimas. Medição da actividade enzimática. Factores que afectam a velocidade enzimática: temperatura, pH, força iónica, pressão, concentração de enzima, concentração de substrato, presença de activadores e inibidores.