Processos de gelificação (polissacárido)
29 Outubro 2018, 17:00 • Vítor Manuel Delgado Alves
Produção de géis com gelano de alto acilo e baixo acilo.
Medição das propriedades viscoelásticas usando um reómetro de tensão controlada.
29 Outubro 2018, 17:00 • Vítor Manuel Delgado Alves
Produção de géis com gelano de alto acilo e baixo acilo.