Economia dos Biopolímeros. Principais classes de polímeros e seu comportamento em soluções concentradas: I PROTEÍNAS

24 Setembro 2018, 14:30 • Isabel Maria Nunes de Sousa

Introdução à Economia dos Biopolímeros

Principais classes de biopolímeros e seu comportamento em soluções concentradas: capacidade de espessamento, gelificação, estabilização de espumas e emulsões. I PROTEÍNAS