Misturas comerciais de polissacáridos para uso alimentar. Docente: Catarina Prista

19 Novembro 2018, 14:30 • Isabel Maria Nunes de Sousa

Apresentação das misturas comerciais de polissacáridos para uso alimentar -polissacáridos comerciais mais comuns disponíveis no mercado português (características e utilizações)-sinergias entre hidrocolóides-misturas de polissacáridos (características e utilizações)