Enzimologia
28 Março 2019, 11:00 • Ricardo Manuel Seixas Boavida Ferreira
Enzimologia
O que é uma enzima. Etimologia. O poder catalítico das enzimas. Natureza proteica e/ou ribonucleica das enzimas. Mecanismo geral de catálise enzimática. Especificidade e nomenclatura das enzimas.
Conceitos básicos e fundamentais sobre enzimologia. Isoenzimas, sistemas multienzimáticos, sinzimas e abezimas. Velocidade de catálise e suas unidades. Noções de centro activo, de complexo enzima-substrato e de enzima saturada. Mecanismos de controlo da actividade enzimática.
Influência da concentração de enzima, da concentração do substrato, da temperatura e do pH na actividade enzimática.
Material de estudo: diapositivos das aulas, bibliografia recomendada e textos de apoio.