Alimentação e ciência, a comunicação aplicada a Alimentação.

8 Outubro 2018, 11:15 • Maria Luísa Louro Martins

Alimentos e Consumidores. Informação e desinformação na área alimentar. Confronto entre ’modas‘ e ciência na alimentação. Informação adequada ao consumidor. Como reconhecer boa e má informação. O papel da informação correcta. Os perigos (a longo prazo) do que (hoje) não se conhece bem. O perigo das generalizações.