Sumários
Casos de estudo em biotecnologia microbiana.
25 Março 2026, 09:00 • Catarina Paula Guerra Geoffroy Prista
Casos de estudo em biotecnologia microbiana
-processos a montante e a jusante do fermentador
-características das estirpes-influência das matérias primas-processos de separação e purificação
-priming-engarrafamento-caraterísticas sensoriais da cerveja.
Edição génica
23 Março 2026, 11:45 • Luísa Ferreira de Carvalho
Palestra apresentada pela professora Ana Margarida Fortes, FCUL: Métodos de edição génica utilizados em plantas, com ênfase para Crispr Cas9. Exemplos em tomateiro e videira.
Processos de produção à escala laboratorial e à escala industrial. Produção de cerveja (caso de estudo):
18 Março 2026, 11:45 • Catarina Paula Guerra Geoffroy Prista
-processos a montante e a jusante do fermentados-características das estirpes-influência das matérias primas-processos de separação e purificação
-processos a montante - maltagem, brassagem, adição de lúpulo, seleção de estirpes-processos fermentativos - condições de fermentação-processos a jusante - separação, carbonatarão, engarrafamento, maturação
Processos de produção à escala laboratorial e à escala industrial. Produção de cerveja (caso de estudo)
18 Março 2026, 09:00 • Catarina Paula Guerra Geoffroy Prista
-processos a montante e a jusante do fermentados-características das estirpes-influência das matérias primas-processos de separação e purificação
-processos a montante - maltagem, brassagem, adição de lúpulo, seleção de estirpes-processos fermentativos - condições de fermentação-processos a jusante - separação, carbonatarão, engarrafamento, maturação
A levedura como modelo na biotecnologia microbiana: do laboratório à produção industrial
16 Março 2026, 11:45 • Catarina Paula Guerra Geoffroy Prista
A levedura como modelo na biotecnologia microbiana:
-importância biotecnológica dos estudos em leveduras-principais características de Saccharomyces cerevisiae-problemas associados à utilização de S. cerevisiae para expressar proteínas humanas-outras espécies não-Saccharomyces utilizadas em Biotecnologia