Processos de produção de cerveja

12 Março 2019, 16:00 • Catarina Paula Guerra Geoffroy Prista

Processos de produção de cerveja: escala laboratorial vs escala industrial

Imobilização de células de microalgas e aula prática de produção de cerveja

12 Março 2019, 16:00 • Maria da Glória Esquivel

Imobilização por oclusão de células da microalga Chlamydomonas reinhardtii usando como hidrocolóide o alginato de sódio. Depois da imobilização celular as esferas de alginatos foram colocadas em meio tris/acetato/fosfato (Meio TAP)  para posterior observação.

Processos de produção à escala laboratorial e à escala industrial - Aula prática de produção de cerveja (caso de estudo)

Biotecnologia microbiana - do laboratório à produção industrial

26 Fevereiro 2019, 16:00 • Catarina Paula Guerra Geoffroy Prista

Biotecnologia microbiana - do laboratório à produção industrial 

Processos de produção à escala laboratorial e à escala industrial 

- Caso estudo da produção de cerveja 

- Caso estudo da produção de levedura de panificação

Biotecnologia microbiana - do laboratório à produção industrial

26 Fevereiro 2019, 16:00 • Catarina Paula Guerra Geoffroy Prista

Biotecnologia microbiana - do laboratório à produção industrial :

Processos de produção à escala laboratorial e à escala industrial 

- Caso estudo da produção de cerveja 

- Caso estudo da produção de levedura de panificação

A levedura como modelo e ferramenta aplicada à biotecnologia

26 Fevereiro 2019, 14:00 • Catarina Paula Guerra Geoffroy Prista

A levedura como modelo e ferramenta aplicada à biotecnologia.

-caraterísticas

-ferramentas

-aplicações

-vantagens e desvantagens

Outras leveduras modelo (Pichia pastoris, Kluyveromyces sp.)