Biotecnologia microbiana - do laboratório à produção industrial

10 Março 2020, 14:00 • Catarina Paula Guerra Geoffroy Prista

Biotecnologia microbiana - do laboratório à produção industrial :

-Processos de produção à escala laboratorial e à escala industrial 

         - processos a montante, no fermentados e a jusante do fermentador (seleção de materias-primas, microrganismos e processos, processos de extração e purificação de produtos)

         - factores que condicionam as várias etapas e a seleção de microrganismos.

- Caso estudo da produção de cerveja 

- Caso estudo da produção de levedura de panificação