Produção de cerveja (caso de estudo)

8 Março 2022, 16:15 • Catarina Paula Guerra Geoffroy Prista

Produção de cerveja (caso de estudo)

-principais etapas do processo

-características a selecionar nas estirpes cervejeiras

-principais condicionantes tecnológicos

-realização prática de uma brassagem e inoculação para produção de cerveja