Programa

Economia e Sustentabilidade da Cadeia de Valor

Mestrado Bolonha em Engenharia Agronómica

Mestrado Bolonha em Engenharia Agronómica

Mestrado Bolonha em Engenharia Alimentar

Mestrado Bolonha em Engenharia Alimentar

Mestrado Bolonha em Engenharia de Viticultura e Enologia

Mestrado Bolonha em Engenharia Zootécnica - Produção Animal

Mestrado Bolonha em Engenharia Zootécnica - Produção Animal

Mestrado Bolonha em Viticultura e Enologia

Mestrado Bolonha em Viticultura e Enologia

Programa

1. Conceitos básicos de Economia 1.1. Escassez, custo de oportunidade e escolha 1.2. Questões a que a economia procura responder 1.3. Metodologia da ciência económica 1.4. Falhas de mercado e intervenção pública 2. O sector agrícola e agro-alimentar português 2.1. A agricultura e a indústria agro-alimentar na economia portuguesa 2.2. Estruturas da produção agrícola e da indústria agro-alimentar 2.3. Os factores de produção 2.4. Resultados económicos na agricultura e na indústria agro-alimentar 3. Produção e oferta de produtos agrícolas e agro-alimentares 3.1. A função de produção, produtividades e substituição entre factores 3.2. Custos, rendimento e maximização do lucro 3.3. Oferta de curto e longo prazo 3.4. Especificidades da oferta de produtos agrícolas e agro-alimentares 4. Procura de produtos agrícolas e agro-alimentares 4.1. Utilidade, escolha do consumidor e função procura 4.2. Determinantes da procura e especificidades da procura de bens alimentares 4.3. Evolução recente do consumo alimentar 5. Mercados e preços de produtos agrícolas e agro-alimentares 5.1. Procura, oferta, equilíbrio e instabilidade dos mercados 5.2. O contexto internacional das trocas de produtos agrícolas e a formação de preços em economia aberta 5.3. Estruturas de mercado e fileiras agro-alimentares 6. A agricultura e a alimentação num mundo em mudança 6.1. A economia agrícola e agro-alimentar mundial 6.2. A globalização e os novos desafios à agricultura 6.3. As políticas agrícolas e rurais dos países da OCDE