Bibliografia

Principal

  • Fey, R.; Gogue, J. M (1983) Princípios da Gestão da Qualidade, Fundação Calouste Gulbenkian, Lisboa null
  • Juran, J.M. (1984) Quality Control Handbook, 5th Edition, Mc. Graw-Hill. null
  • Ramos-Pires, A. (1993) Qualidade: Sistemas de Gestão da Qualidade, Edições Sílabo, Lisboa. null
  • Oliveira, O. J.: (2006) Gestão da Qualidade – Tópicos Avançados, Pioneira Thomson, São Paulo null
  • Deming, W.E. (1982) Quality, Productivity and Competitive Position, Massachussets Institute of Tecnology, Cambridge. null

Secundária

  • Araújo, M.: (1989) Segurança Alimentar – Os Perigos para a Saúde através dos Alimentos, Meribérica/Liber – Editores, Lda, Lisboa null
  • Crosby, P. B. (1979) Quality is free, Mc. Graw-Hill. null