Bibliografia
Principal
- Quitério, J.,
(1987)
Livro de Bem Comer – Crónicas de Gastronomia Portuguesa, Assírio & Alvim,
null
- n/a
(2007)
Guia dos Produtos de Qualidade, Ministério da Agricultura, do Desenvolvimento Rural e das Pescas,
null
- Modesto, M.L.; Praça, A.; Calvet, N.,
(1999)
Festas e Comeres do Povo Português, Verbo,
null
- Valagão, M. M.,
(2006)
Tradição e Inovação Alimentar. Ed. Colibri / INIAP,
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- Modesto, M. L.,
(2001)
Cozinha Tradicional Portuguesa, Verbo,
null
Secundária
Não foi definida bibliografia secundária
