Bibliografia

Principal

• Modesto, M. L., (2001) Cozinha Tradicional Portuguesa, Verbo, null
• Valagão, M. M., (2006) Tradição e Inovação Alimentar. Ed. Colibri / INIAP, null
• Modesto, M.L.; Praça, A.; Calvet, N., (1999) Festas e Comeres do Povo Português, Verbo, null
• n/a (2007) Guia dos Produtos de Qualidade, Ministério da Agricultura, do Desenvolvimento Rural e das Pescas, null
• Quitério, J., (1987) Livro de Bem Comer – Crónicas de Gastronomia Portuguesa, Assírio & Alvim, null

Secundária

Não foi definida bibliografia secundária