Programa

Instalações e Equipamento Industrial

Licenciatura Bolonha em Engenharia Alimentar

Programa

Visita a Instalações Agro-Industriais de diferentes áreas tecnológicas. Apresentação e discussão das Indústrias visitadas. Considerações gerais sobre a estratégia comercial e organizacional da empresa. Análise crítica das Instalações: i)Distribuição no espaço das zonas atribuídas às diferentes funções da Instalação (administrativa, comercial, social, produtiva, etc.) ii) A Zona Produtiva: selecção das tecnologias adequadas; Esboço do lay-out c/ distribuição no espaço das diferentes peças de equipamento. Esboço da implantação no terreno e discussão das diferentes alternativas.