Sumários

Aula Prática 5

8 Outubro 2026, 14:30 • Ana Catarina Sousa Costa

Estudo da cinética de morte térmica de uma população de Saccharomyces cerevisiae. 
Discussão de exercícios realizados em aulas passadas. 

Aula 5

6 Outubro 2026, 10:15 • Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira

Efeito do calor na morte microbiana.

Taxa específica de morte térmica.
Equação de Arrhenius, entropia e entalpia de activação.

Aula Prática 4

1 Outubro 2026, 14:30 • Ana Catarina Sousa Costa

Determinação do coeficiente de rendimento de uma estirpe de Saccharomyces cerevisiae. Resolução de problemas. 

Aula 4

29 Setembro 2026, 10:15 • Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira

Factores implícitos e de processamento.

Conceito de barreira.

Aula Prática 3

24 Setembro 2026, 14:30 • Ana Catarina Sousa Costa

Estudo da taxa específica de crescimento em Saccharomyces cerevisiae em meio de glucose e maltose e construção do gráfico.