Aula 1
18 Setembro 2018, 10:45 • Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira
1. Introdução à disciplina
Objectivos e métodos de avaliação
A importância dos microrganismos nas doenças provocadas por alimentos
2. Crescimento microbiano
Definições
Multiplicação bacteriana, tempo de duplicação