Turma 8: Teórico-Prática

31 Outubro 2019, 11:15 • Maria Isabel Nunes Januário

II - Nutrientes e Alimentos

- Nutrição glucídica (cont.): índice glicémico e carga glicémica dos alimentos; ingestão recomendada de glúcidos;

consequências na saúde da sua carência ou excesso.

    - Exercícios de aplicação prática - cálculo da carga glicémica de refeições.

- Nutrição lipídica

Composição da fracção lipídica dos alimentos; características dos lípidos/ácidos gordos saturados vs insaturados enquanto

nutrientes; ácidos gordos essenciais; fontes alimentares lipídicas.