Turmas 7 e 8: Teórica
12 Novembro 2019, 14:30 • Maria Isabel Nunes Januário
II - Nutrientes e Alimentos
- Nutrição vitamínica
Características gerais destes nutrientes; vitaminas lipossolúveis e vitaminas hidrossolúveis; fontes alimentares;
estabilidade das vitaminas ao processamento; funções fisiológicas; ingestão diária recomendada; consequências na saúde da sua
carência ou excesso.