Balanços de massa na indústria alimentar

15 Março 2023, 11:00 • Maria Filipa Vinagre Marques da Silva Oliveira

Resolução de exercícios aplicados a processos alimentares. Balanços de massa em sistemas abertos operando em modo contínuo e estacionário. Processos de mistura e separação (com by-pass e reciclo): evaporação, secagem, centrifugação, membranas, destilação, extracção.