Sumários
Aula Teórica 6
15 Outubro 2026, 11:15 • Maria Isabel Nunes Januário
II - Nutrientes e
Alimentos
- Nutrição
proteica (cont.): avaliação da qualidade
de uma proteína; proteínas de referência; parâmetros de avaliação/cálculo da eficiência das proteínas;
ingestão recomendada; consequências na saúde da sua carência ou excesso.
- Nutrição glucídica:
Características gerais dos glúcidos enquanto nutrientes; principais alimentos
glucídicos. Glúcidos simples e glúcidos complexos.
Aula Teórico-Prática 5
14 Outubro 2026, 11:15 • Maria Isabel Nunes Januário
Elaboração dos
trabalhos de grupo pelos alunos.
Aula Teórica 5
8 Outubro 2026, 11:15 • Maria Isabel Nunes Januário
II - Nutrientes e Alimentos
- Nutrição proteica: características gerais das proteínas enquanto nutrientes; aminoácidos essenciais; funções das proteínas no organismo; fontes alimentares; alterações com o processamento dos alimentos; digestão, absorção e metabolismo das proteínas.
Aula Teórico-Prática 4
7 Outubro 2026, 11:15 • Maria Isabel Nunes Januário
I - Alimentação e Nutrição: Aspetos Gerais
Visionamento de um vídeo sobre aparelho
digestivo/digestão
- Água: necessidades e
equilíbrio hídrico (Homeostasia) do organismo; factores influentes; funções
da água no organismo.
Aula Teórica 4
1 Outubro 2026, 11:15 • Maria Isabel Nunes Januário
I - Alimentação e Nutrição:
Aspetos Gerais
- Digestão dos
alimentos: processos, enzimas envolvidas e
mecanismos reguladores (resumo).
- Absorção dos nutrientes: mecanismos, factores influentes e locais
de absorção.
- Metabolismo
- Funções principais.
- Catabolismo e anabolismo: vias metabólicas mais
importantes envolvendo a degradação e síntese de nutrientes; mecanismos
reguladores.
- Interligação
entre o metabolismo dos glúcidos, dos lípidos e das proteínas; situações de
jejum ou de inanição prolongada.
- Eliminação de metabolitos
pelo organismo.