Anexos
- Aula zero_MOOC.pdf
- Aula 1_Tema I_Conceitos Gerais.pdf
- Aula 2_Tema II_Viscosidade de Fluidos Newtonianos e Não-Newtonianos.pdf
- Calculo de K e n.pdf
- Tema 3_Textura dos alimentos.pdf
- Aula 4_Viscoelasticidade Linear.pdf
- Aula 5_Reologia de Emulsões.pdf
- Espumas alimentares_Tema 6.pdf
- Aula de Géis 2020.pdf
- Tema 8_Microestrutura_2020.pdf
- 7Estado Vítreo.pdf
- A Reologia no processo de desenvolvimento de produtos gelificados.pdf
- Aula de Reologia_7_Dez_REA_Prof. Anabela Raymundo.pdf
- Microalgae as a food ingreedient.pdf