Segurança Alimentar, Segurança Nutricional e Sistema Alimentar: conceitos, definições e evolução

6 Novembro 2025, 14:30 • Luís Filipe Sanches Goulão

As quatro dimensões da Segurança Alimentar: Disponibilidade, Acesso, Utilização e Estabilidade. A evolução para seis dimensões explanatórias. Definição de "Alimentos" e "Alimentação". A fome e a malnutrição. O conceito de Sistema Alimentar e Ambiente Alimentar. Caracterização, motores e desafios ao sistema alimentar global. O sistema alimentar na orientação das prioridades das organizações internacionais.

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Enquadramento, conceitos e definições-chave, e objetivos da unidade curricular

4 Novembro 2025, 08:45 • Luís Filipe Sanches Goulão

Apresentação da unidade curricular e alguns conceitos chave. Objetivos a atingir. Método de avaliação. A Segurança Alimentar e a Nutrição nos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável das Nações Unidas. A Sindemia Global da Desnutrição, Obesidade e Alterações Climáticas. Expetativas societais quanto ao setor agrícola em países desenvolvidos e em desenvolvimento. A ligação agricultura – ambiente (produção vs. valores).

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