2ª AULA (1ª parte)

26 Setembro 2018, 09:30 • Cristina Maria Moniz Simões Oliveira

Fisiologia da maturação dos frutos

1.2.1. Respiração e produção de etileno

1.2.2. Alterações na textura, cor, açúcares, ácidos, hormonas, vitaminas e compostos voláteis. Perda de água e qualidade.