Aula 3

25 Fevereiro 2019, 08:15 • Maria Isabel Nunes Januário

1º Módulo - Caracterização do Sector do Açúcar (cont.)

- Poder e perfil edulcorante dos diversos açúcares.

- Fontes convencionais de açúcar: cana-de-açúcar e beterraba sacarina.

- Produção e consumo de açúcar.

- Diferentes tipos de açúcar e suas características; exemplos de açúcar de fabrico artesanal.