Ensaios de proteólise.

16 Novembro 2021, 11:00 • Maria da Glória Esquivel

1ª parte do ensaio e fundamento teórico.

Ensaio de proteólise com uma peptidase de serina não específica, a subtilisina (E.C. 3.4.21.62) tendo como substrato proteico a caseína do leite. Foi seguido o protocolo fornecido no Fenix.