Sumários
Aula Teorico-pratica. Pigmentos em alimentos de origem vegetal.
4 Dezembro 2024, 14:30 • Maria Luísa Louro Martins
Aula Teorico-pratica
Realização de trabalho laboratorial.
Pigmentos em alimentos de origem vegetal. Alterações estruturais que influenciam a coloração.
Utilização da Proteómica em ciência Animal: estudos de caso
6 Novembro 2024, 14:30 • André Martinho de Almeida
Utilização da Proteómica em ciência Animal: estudos de caso
Aula Teorico-pratica
23 Outubro 2024, 14:30 • Maria Luísa Louro Martins
Aula Teorico-pratica
Determinação da proteína soluvel pelo método do Biureto
Extração e quantificação da proteina de produtos alimentares
Precipitação das proteínas em produtos alimentares.