Título:

No final da disciplina os alunos devem dominar os princípios biológicos da produção de leite das várias espécies animais (vacas leiteiras, ovelhas, cabras e marrãs), assim como delinear, implementar, gerir e avaliar os diversos sistemas de produção, assegurando a saúde e bem-estar animal e a quantidade e a qualidade final dos produtos.