Vinificações (2ª Parte)

22 Março 2022, 10:00 • Jorge Manuel Rodrigues Ricardo da Silva

Vinificações:

Operações mecânicas e tecnológicas das vinificações e respectivo equipamento (continuação e fim):

Esgotamento, prensagem, defecação.

Remontagem/Maceração, encubação, desencuba.