Vinificações (4ª Parte)
5 Abril 2022, 10:00 • Jorge Manuel Rodrigues Ricardo da Silva
Vinificações.
Correções e desinfecções do mosto (continuação e fim):
Temperatura de fermentação, aplicação de fermentos, utilização de colas (bentonite, caseína, sílica, tanino ...), arejamento, aplicação de enzimas.