Disciplina Curricular
Química Orgânica e Bioquímica QOB
Licenciatura Bolonha em Engenharia Zootécnica - LEZ 2023-2024
Contextos
Grupo: LEZ 2023-2024 > 1º Ciclo > Unidades Curriculares
Período:
Peso
6.0 (para cálculo da média)
Objectivos
Nesta Unidade Curricular (UC) pretende-se que os alunos adquiram conceitos de ciências básicas de Química Orgânica e Bioquímica que serão necessárias para o estudo das diferentes UCs dos cursos de engenharia. São estudadas as características de moléculas orgânicas, grupos funcionais e os respetivos mecanismos reacionais, bem como conhecer a nomenclatura dos compostos orgânicos. Os alunos devem conhecer as características estruturais e funções biológicas das biomoléculas, adquirir conceitos de catabolismo e anabolismo, conhecer as principais vias metabólicas do metabolismo primário. São estudadas com detalhe as vias de degradação e síntese das principais biomoléculas nos organismos vivos: proteínas, glúcidos e lípidos. Ao longo das aulas praticas os alunos realizam exercícios de aplicação das matérias lecionadas, trabalhos práticos de laboratório com diferentes técnicas laboratoriais, e realizam apresentações orais com temas propostos sobre as matérias estudadas.
Programa
Estrutura das moléculas orgânicas. Alcanos, alcenos, alcinos, compostos aromáticos. Ressonância. Isomeria. Polarização das ligações covalentes. Propriedades físicas e solubilidade. Funções e grupos funcionais. Reatividade dos grupos funcionais mais importantes em moléculas biológicas: Alcanos e hidrocarbonetos insaturados, álcoois, aldeídos, cetonas, ácidos carboxílicos, aminas, compostos aromáticos, fenóis, ésteres, éteres. Biomoléculas. Aminoácidos, péptidos e proteínas. Glúcidos. Lípidos. Energia e cinética das reações bioquímicas. Fluxos de energia no catabolismo e anabolismo. Enzimas. conformação, estabilidade e desnaturação. Cinética enzimática. Metabolismo dos glúcidos, lípidos e aminoácidos, em animais e plantas, principais vias metabólicas e regulação. Metabolismo dos glúcidos em aerobiose e anaerobiose. Oxidação e biossíntese dos ácidos gordos. Síntese e de degradação de aminoácidos. Relação metabólica entre o metabolismo de glúcidos, lípidos e compostos azotados.
Métodos de ensino e avaliação
A Unidade Curricular Química Orgânica e Bioquímica é lecionada em 2 módulos: Química Orgânica, Bioquímica e Metabolismo. Em ambos os módulos a avaliação é utilizado um sistema de avaliação contínua, constituída por componentes de avaliação individual e em grupo. Inclui a realização por testes, trabalhos práticos de laboratório, fichas de trabalho e apresentações orais. Para aprovação à disciplina, os alunos terão que obter uma nota final de 9.5 valores e uma nota mínima de 9.5 valores em cada uma das componentes de avaliação. Terão também que ter frequência válida sendo exigida ao aluno a presença em 75 % das aulas práticas. A componente prática inclui a realização de relatórios e discussão oral. É exigida uma nota mínima de 8,0 em cada um dos módulos e em cada uma das componentes de avaliação.