Currículo

Tecnologias de Produção Animal - Outros TPAO

Contextos

Groupo: MEZ-PA 2016-2017 > 2º Ciclo > Parte Escolar > Unidades Curriculares Obrigatórias

ECTS

6.0 (para cálculo da média)

Objectivos

Aprofundar os conhecimentos sobre a produção de produtos de origem animal para além da carne e do leite. Estão neste âmbito os ovos, as espécies aquáticas e os equinos. Serão ainda transmitidas noções gerais e aplicadas sobre outras produções de menor expressão (cães, espécies cinegéticas, peles e pêlos e mel).

Programa

1. Produção de ovos para incubação e de ovos de consumo. Factores que influenciam o tamanho e composição do ovo. Inseminação artificial em avicultura. Novas tecnologias em produção de ovos como alimentação in-ovo e alimentação especializada para pintos logo após eclosão. 2. Produção de espécies aquáticas. Métodos de processamento dos produtos aquáticos, a sua qualidade e o seu consumo. Manuseamento, conservação, processamento e desenvolvimento de novos produtos. Factores que condicionam alterações dos produtos da pesca e da aquacultura e os resíduos biológicos associados com eles. 3. Produção de equinos. Produtos finais da exploração equina. Crescimento e desenvolvimento dos equinos. Factores genéticos e ambientais que influenciam as características dos produtos finais da exploração equina. Factores que afectam a eficiência produtiva da exploração de equinos. 4. Produção de espécies cinegéticas. 5. Produção de cães. 6. Produção de peles e de pêlo. 7. Produção de mel

Método de Avaliação

Um exame escrito no final da disciplina em que serão avaliadas as matérias leccionadas

Carga Horária

Carga Horária de Contacto -

Trabalho Autónomo - 84.0

Carga Total -

Bibliografia

Principal

Cópias dos ficheiros/diapositivos apresentados nas aulas, Artigos Científicos e Técnicos.: n/a n/a null
null: null null null

Secundária

Reproduction in Poultry. Etches, R. J.. CAB International. Guelph, Ontario, Canada,: n/a 1996. null
Zootecnia – Bases de Producción Animal,: Carlos Buxadé, Ediciones Mundi-Prensa, Madrid, Espanha. Feeding and care of the horse, Lon D. Lewis, 2nd ed. 1996, Lippincott Williams & Wilkins, USA 1996 null
Aquaculture Science. 2nd Edition.Delamar.: Parker, R. 2002. null
Venugopal, V. Seafood Processing. Taylor and Francis.: n/a 2006. null
Egg and egg shell quality. Solomon,: S. E.. Wolfe Publishing Limited, 1991. null