Disciplina Curricular

Técnicas Laboratoriais em Química e Bioquímica TLQB

Mestrado Bolonha em Engenharia Zootécnica - Produção Animal - MEZ-PA 2016-2017

Contextos

Grupo: MEZ-PA 2016-2017 > 2º Ciclo > Parte Escolar > Unidades Curriculares Obrigatórias

Período:

Peso

6.0 (para cálculo da média)

Objectivos

Pretende-se que os alunos tomem conhecimento das mais recentes técnicas laboratoriais nas áreas de química e bioquímica com interesse para a sua área de formação, e que aprendam a trabalhar no laboratório de um modo correcto, em segurança, com os equipamentos associados às técnicas analíticas estudadas. Pretende-se ainda que os alunos aprendam a executar correctamente um protocolo experimental retirado de diversas fontes (como artigos científicos), e sejam capazes de o descrever adequadamente e de reportar os resultados de uma forma correcta.

Programa

Introdução ao Laboratório. A segurança no laboratório. Caderno de laboratório: organização dos resultados. Interpretação e execução de um protocolo experimental. Realização de um protocolo experimental. Técnicas básicas de medição de volumes e de massas. Titulação, determinação de pH Espectrofotometria molecular: UV/visivel, infravermelhos Espectrofotometria atómica: Absorção e Emissão Cromatografia: camada fina, HPLC, cromatografia gasosa Espectrometria de massa, HPLC-MS e GC-MS. Filtração em gel Propriedades funcionais das proteínas (precipitação, solubilidade, influência de pH e da temperatura, quantificação) Electroforese nativa e desnaturante. Electroforese 2D. Determinação de actividades enzimáticas. Acção de enzimas proteoliticas exógenas em carne. Enzimas de restrição. Marcadores moleculares. Técnicas laboratoriais em Ecotoxicologia Técnicas de avaliação da exposição ambiental a resíduos de substâncias químicas Técnicas de avaliação de efeitos tóxicos no biota

Métodos de ensino e avaliação

A avaliação é continua, tendo os alunos de assistir às aulas práticas, realizar o trabalho de laboratório e responder a questionários ou elaborar relatórios. A avaliação contínua permite dispensar de exame final desde que o aluno atinja os mínimos estabelecidos (10).

Disciplinas Execução

2019/2020 - 1 semestre

2018/2019 - 1 Semestre

2017/2018 - 1 Semestre

2016/2017 - 1 Semestre