Apresentação oral dos trabalhos dos alunos e sua discussão.

Aula leccionada pelo Professor Rui Bessa

- Enquadramento geral, licenciamento e legislação

- Gestão de efluentes

- Metanogénese.

- Abordagens nutricionais de redução das emissões poluentes.

Aula leccionada pelo Professor Rui Bessa

- Produção de leite nos Açores

- Caracterização dos sistemas de produção

- Implicações da intensificação

- Optimização do sistema para erva.

- Perspectivas futuras

Aula leccionada pelo Professor Rui Bessa

- Descamação celular e contagens microrganismos.

- Mamites.

- Prevenção: Maneio de ordenha; exploração e alimentação

Aula leccionada pelo Professor Rui Bessa

- Fisiologia e metabolismo no periparto.

- Regulação homeorética e depressão imunitárias.

- Breve discrição dos principais distúrbios.

- Maneio alimentar para atenuar a sua ocorrência

Aula leccionada pelo Professor Rui Bessa

- Estratégias para aumentar a proteína do leite.

- Enquadramento geral e impacto económico das doenças metabólicas.

Aula leccionada pelo Professor Rui Bessa

- Síntese da gordura do leite:

  - Síndrome do leite magro.

  - Variabilidade individual.

- Monitorização da função ruminal utilizando a composição em ácidos gordos do leite.

Aula leccionada pelo Professor Rui Bessa

- Estratégias para manipular a composição lipídica do leite:

- Objectivos.

- Origem metabólica dos ácidos gordos.

- Bio-hidrogenação ruminal dos ácidos gordos da dieta e suas implicações.

- Síntese de novo e mobilização.

Aula leccionada pelo Professor Rui Bessa da Faculdade de Medicina Veterinária

- Leite e lacticínios. Valor nutritivo

- Composição do leite

- Comparação entre leites de vaca, ovelha e cabra

- Minerais e vitaminas

- Proteínas e péptidos do leite e lacticínio.

- Lactose e intolerância à lactose

- Gordura do leite e ácido gordos bioactivos

- Contaminações químicas e microbiológicas

Aula leccionada pelo Professr Rui Caldeira

- Especificidades da fisiologia da lactação e ordenha de pequenos ruminante

- Queijos DOP.

- Ligação sistemas de produção/região produto

Aula leccionada pelo Professor Rui Caldeira da Faculdade de Medicina Veterinária

- Raças de ovelhas leiteiras

- Sector do leite/queijo de ovino

- Sistemas de Produção

- Raças de cabras leiteiras

- Sector do leite/queijo de caprino

- Sistemas de produção

Ordenha mecânica:

Funcionamento dos robots de ordenha

Maneio Reprodutivo:

Eficiência reprodutiva

Quantificação

Factores de Variação

Intervalo entre Partos

Involução uterina

Ciclicidade Pós-Parto

Detecção do cio

Inseminação

Fecundação: confirmação da gestação

Visita ao casal de Quintanelas: Exploração de bovinos leiteiros localizada no Sabugo - Sintra

- Nota histórica sobre a evolução dos sistemas de ordenha

- Princípios físicos de funcionamento

- Elementos de uma instalação de ordenha mecânica:

   - Produção e controlo do vacuo

   - Sistema de pulsação

   - Equipamento de ordenha

   - Circuito do leite

- Fisiologia da lactação:

  Síntese do leite

  Saída do leite

- Parâmetros de análise da curva de lactação:

  Fase ascendente

  Pico de lactação

  Fase descendente

- Contraste leiteiro

  Definição

  Realização

- Novilhas:

  Encabeçamento

  Maneio da pastagem: Objectivos, Sistemas de pastoreio.

- Anatomia e Fisiologia da lactação

  Tecidos que constituem o úbere

  Histologia

  Desenvolvimento da glândula mamária

- Novilhas:

   Objectivos a alcançar

   Fases de crescimento

   Condução prática das novilhas

   Maneio sem pastagem

   Maneio com pastagem

   Comportamento alimentar das novilhas em pastoreio

   Entrada em pasatoreio

- Programas de alimentação para vitelos

   - Fase de cria:

     - Desmame ultra-precoces

     - Desmame precoce

     - Desmame semi-precoce

   - Fase de recria

- Leites reconstituídos:

   - Matérias gordas

   - Matérias azotadas

   - Suplementos

- Leites acidificados

- O colostro: conservação e distribuição

- Leites de substituição

- Leites reconstituídos:

- Matéria glucídicas

Visita de estudo à exploração Barão & Barão:

- Bovinos Leiteiros

- Cabras Leiteiras

Cuidados com as vacas 45-60 antes do parto

Cuidados 1 semana antes da parição

Cuidados com os vitelos ao nascimento

Principais riscos após o nascimento:

  - Anoxemia

  - Hipotermia

  - Diarreias

  - Pneumonias

- Escolha dos sémenes para inseminação das vacas

- Informação constante nas fichas americanas de testagem de touros Holstein Frisia :

  - Total Profit Index

  - Produção

  - Conformação Morfológica

  - Saúde e Parto

- Testagem dos touros Holstein Frisia em Portugal:

  - Associações que participam no programa de testagem

  - Mérito Económico Total

  - Índices Produtivos

  - Índices Morfológicos

- Escolha dos sémenes para inseminação das vacas

- Informação constante na avaliação genética dos touros de raça Holstein Frisia de acordo com o sistema canadiano:

  - Global Lifetime Profit Index

  - Características de Produção

  - Características descritivas de conformação:

     Sistema mamário

     Pernas ePés

     Carácter leiteiro

     Garupa

  - Características Funcionais

- Coeficientes de Heritabilidade:

    - Produção de leite

    - Reprodução

    - Resistência/Conformação

- Correlações Genéticas:

    - Tamanho x Produção de leite

    - Reprodução x Produção de Leite

    - Produção de Leite x Produção de Leite

- Testagem dos touros

- Padrão da raça Frísia

- Parâmetros a incluir na escolha dos reprodutores

- Vacas de dupla aptidão

- Vacas de mono aptidão

O ciclo produtivo dos bovinos leiteiros

Exemplo de cálculo de exploração de bovinos leiteiros:

- Taxa de substituição do efectivo

- Taxa de Fertilidade

- Vacas Secas

- Vitelos/Vitelas

- Novilhas

- Vacas em Produção

- Apresentação do Programa:

   - Objectivos do programa

   - Capítulos

   - Visitas de estudo

- Regras de funcionamento

- Regras de Avaliação de conhecimentos