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disciplinas
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OUnit-II/2015-2016/1-semestre
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Programa
Operações Unitárias II (1 º Sem 2015/2016)ProgramaOperações Unitárias II Mestrado Bolonha em Engenharia AlimentarPrograma
Operações unitárias que envolvem transferência de massa e/ou energia: sedimentação influenciada e flutuação. Operações unitárias que envolvem transferência de massa através de uma fronteira de fase e equilíbrio de fases: extracção líquido/líquido, sólido/líquido e sólido/gás; extracção em sistemas de estádio único e multi-estádio em lavagens sucessivas ou em contra-corrente; destilação simples e fraccionada; adsorção física e química; filtração por membranas, pervaporação e cristalização. Dimensionamento do equipamento utilizado.
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