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SQ/2014-2015/2-semestre
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Sumários
Sistemas da Qualidade (2 º Sem 2014/2015)Sumários02/06/2015 11:00 Aula Teórico-Práticas Avaliação da componente prática da UCAvaliação da componente prática da UC - exploração do conceito de portfólio: impacto deste tipo de instrumento na estruturação dos processos de ensino/aprendizagem
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11/12/2015 09:53
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02/06/2015 08:15 Aula Teórica Avaliação do funcionamento da UCAvaliação do funcionamento da UC numa lógica de melhoria contínua.
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11/12/2015 09:52
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27/05/2015 11:15 Aula Teórico-Práticas Apresentação e discussão dos portfólios.Apresentação e discussão dos portfólios.
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11/12/2015 09:51
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26/05/2015 11:00 Aula Teórico-Práticas Apresentação e discussão dos portfólios.
Apresentação e discussão dos portfólios.
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11/12/2015 09:51
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26/05/2015 08:15 Aula Teórica Frequência de avaliaçãoProva escrita de avaliação final
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11/12/2015 09:49
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20/05/2015 11:15 Aula Teórico-Práticas Apresentação de trabalhosDuvidas sobre os trabalhos práticos (TP) e sobre a organização da apresentação dos portefólios.
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11/12/2015 09:48
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19/05/2015 11:00 Aula Teórico-Práticas Apresentação de trabalhosDuvidas sobre os trabalhos práticos (TP) e sobre a organização da apresentação dos portefólios.
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11/12/2015 09:48
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19/05/2015 08:15 Aula Teórica Esclarecimento de duvidasDuvidas sobre os trabalhos práticos (T); Resumo dos aspetos relevantes da componente teórica e integração de todos os aspetos estudados.
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11/12/2015 09:30
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13/05/2015 11:15 Aula Teórico-Práticas Análise SWOTApresentação da análise SWOT da McDonald's; Conclusão da aplicação da ISO 22000 para as empresas em estudo.
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11/12/2015 09:29
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12/05/2015 11:00 Aula Teórico-Práticas Análise SWOTApresentação da análise SWOT da McDonald's; Conclusão da aplicação da ISO 22000 para as empresas em estudo.
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11/12/2015 09:28
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12/05/2015 08:15 Aula Teórica Inovação e qualidadeInovação e Qualidade - seminário apresentado pelo Doutor Rui Tomás (Instituto Piaget)
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11/12/2015 09:27
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06/05/2015 11:15 Aula Teórico-Práticas Global GAPCertificação Global GAP - sintese dos principais aspetos; aplicação aos casos de estudo nos portfólios: apresentação de uma sintese por cada grupo. Visita de estudo ao restaurante McDonald's do Restelo.
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11/12/2015 09:26
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05/05/2015 11:00 Aula Teórico-Práticas Global GAPCertificação Global GAP - sintese dos principais aspetos; aplicação aos casos de estudo nos portfólios: apresentação de uma sintese por cada grupo. Visita de estudo ao restaurante McDonald's do Restelo.
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11/12/2015 09:27
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05/05/2015 08:15 Aula Teórica Auditorias da QualidadeAuditorias da Qualidade - tipo de auditorias, planificação das auditorias, requisitos para a atividade de auditor, definição da periodicidade das auditorias. Auditor convidado (Drª Teresa Ferreira - SGS)
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11/12/2015 09:23
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29/04/2015 11:15 Aula Teórico-Práticas Aplicação prática da IFSExemplos de aplicação da IFS tendo em conta os projetos em estudo e as empresas a serem trabalhadas em cada portfólio.
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11/12/2015 09:22
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28/04/2015 11:00 Aula Teórico-Práticas Aplicação prática da IFSExemplos de aplicação da IFS tendo em conta os projetos em estudo e as empresas a serem trabalhadas em cada portfólio.
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11/12/2015 09:21
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28/04/2015 08:15 Aula Teórica IFSNorma IFS - importância desta certificação no contexto da comercialização inernacional; vantagens do normatico e integração com outros existentes na empresa.
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11/12/2015 09:20
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22/04/2015 11:15 Aula Teórico-Práticas Guia de aplicação da ISO 22000Elaboração do guia prático para a implementação da ISO 22000 nas empresas em estudo a integrar do portfólio - estabelecimento do HACCP, com identificação dos PCC e PPRO.
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11/12/2015 09:20
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21/04/2015 11:00 Aula Teórico-Práticas Guia de aplicação da ISO 22000Elaboração do guia prático para a implementação da ISO 22000 nas empresas em estudo a integrar do portfólio - estabelecimento do HACCP, com identificação dos PCC e PPRO.
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11/12/2015 09:19
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21/04/2015 08:15 Aula Teórica Formação ISO 22000 e HACCPAplicação dos conceitos associados à implementação do sistema de HACCP e da ISO 22000 - importância da formação em diferentes contextos Estudo de casos: CFPSA - Centro de Formação Profissional para o Sector Alimentar (apresentado pela Drª Vanda Cristão)
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11/12/2015 09:18
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15/04/2015 11:15 Aula Teórico-Práticas Trabalhos de portfólioConclusão das atividades práticas pendentes para a elaboração dos documentos a entregar no portefólio.
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11/12/2015 09:16
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14/04/2015 11:00 Aula Teórico-Práticas Trabalho de portfólioConclusão das atividades práticas pendentes para a elaboração dos documentos a entregar no portefólio.
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11/12/2015 09:16
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14/04/2015 08:15 Aula Teórica DocumentaçãoAspetos mais relevantes da ISSO 9001 e da ISSO 22000 Sistemas de documentação - tipologias de organização, revisão, controlo
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11/12/2015 09:15
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08/04/2015 11:15 Aula Teórico-Práticas BRC - aplicação práticaContinuação da aplicação do Sistema de Qualidade BRC - aplicação aos projetos em estudo no portfólio.
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11/12/2015 09:14
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07/04/2015 11:00 Aula Teórico-Práticas BRCSistema de Qualidade BRC - Sintese dos principais aspetos Exemplos de empresas com aplicação dos sistema BRC Vantagens de aplicação do normativo Entidades certificadoras para a BRC
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11/12/2015 09:13
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07/04/2015 08:15 Aula Teórica BRCCompilação dos aspetos gerais associados à implementação da BRC - impacto deste normativo em termos de mercados.
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11/12/2015 09:11
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01/04/2015 11:15 Aula Teórico-Práticas BRCSistema de Qualidade BRC - Sintese dos principais aspetos Exemplos de empresas com aplicação dos sistema BRC Vantagens de aplicação do normativo Entidades certificadoras para a BRC
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11/12/2015 09:09
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31/03/2015 11:00 Aula Teórico-Práticas BRCSistema de Qualidade BRC - Sintese dos principais aspetos Exemplos de empresas com aplicação dos sistema BRC Vantagens de aplicação do normativo Entidades certificadoras para a BRC
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11/12/2015 09:12
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31/03/2015 08:15 Aula Teórica Qualidade totalProgramas de Melhoria da Qualidade - Modelo da Qualidade Total E.F.Q.M.; Avaliação da Qualidade: Auto-Avaliação Custos da Qualidade Auditoria da Qualidade
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11/12/2015 09:08
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25/03/2015 11:15 Aula Teórico-Práticas ISO 22000 - aplicação às empresas em estudoExemplos de aplicação da ISO 22000 para as empresas em estudo por cada grupo - análise global dos casos de estudo
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11/12/2015 09:06
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24/03/2015 11:00 Aula Teórico-Práticas ISO 22000 - aplicação às empresas em estudoExemplos de aplicação da ISO 22000 para as empresas em estudo por cada grupo - análise global dos casos de estudo
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11/12/2015 09:05
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24/03/2015 08:15 Aula Teórica ISO 22000ISO 22000: aspetos gerais associados à sua aplicação; Dificuldades de implementação - casos práticos
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11/12/2015 09:04
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18/03/2015 11:15 Aula Teórico-Práticas Guia de implementação da ISO 22000 a um caso de estudoEstabelecimento do sistema de pré-requisitos para a empresa em estudo no âmbito do portfólio; Estabelecimento do sistema de documentação - sua organização e exemplos de aplicação; Definição da hierarquia do SGQ
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11/12/2015 09:03
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17/03/2015 11:00 Aula Teórico-Práticas Guia de implementação da ISO 22000 a um caso de estudoEstabelecimento do sistema de pré-requisitos para a empresa em estudo no âmbito do portfólio; Estabelecimento do sistema de documentação - sua organização e exemplos de aplicação; Definição da hierarquia do SGQ
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11/12/2015 09:03
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17/03/2015 08:15 Aula Teórica Aspetos particulares da aplicação da ISO 9001Sistemas de Gestão da Qualidade - ISO 9001 Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar: pré requisitos Implementação de Sistemas de Gestão da Qualidade Processos diretos: Comercial/Conceção/Aprovisionamentos/Processos Operacionais (Transformação/Distribuição)/Assistência Pós-Venda Processos associados: Melhoria/Gestão
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11/12/2015 09:01
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11/03/2015 11:15 Aula Teórico-Práticas Aplicação da DMAICAnálise detalhada dos normativos: Quantitative methods in process improvement — Six Sigma; Part 1: DMAIC methodology Quantitative methods in process improvement — Six Sigma (ISO 13053-1) Part 2: Tools and techniques (ISO 13053-2) Continuação da elaboração dos Guias de aplicação da ISO 22000 a integrar no portfólio - especificação do produto e lay-out
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11/12/2015 08:59
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10/03/2015 11:00 Aula Teórico-Práticas Aplicação das DMAICAnálise detalhada dos normativos: Quantitative methods in process improvement — Six Sigma; Part 1: DMAIC methodology Quantitative methods in process improvement — Six Sigma (ISO 13053-1) Part 2: Tools and techniques (ISO 13053-2) Continuação da elaboração dos Guias de aplicação da ISO 22000 a integrar no portfólio - especificação do produto e lay-out
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11/12/2015 08:59
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10/03/2015 08:15 Aula Teórica Gestão da Qualidade e ISO 9000Gestão da Qualidade: Fundamentos e Novos Desafios. Família das normas ISO 9000 e seu impacto na implementação de um SGQ.
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11/12/2015 08:57
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04/03/2015 11:15 Aula Teórico-Práticas Estratégia e uma empresa e inicio da elaboração do portfólioAplicação do conceito de "Definição da estratégia de qualidade da empresa" ao caso concreto de uma empresa Definição da Missão, Visão e Valores de uma empresa, tendo em conta os diferentes contextos em que a mesma desenvolve a sua atividade - aplicação prática. Estabelecimento das especificações do produto e do diagrama de processo para o produto que cada grupo vai trabalhar em termos de portfólio.
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11/12/2015 08:56
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03/03/2015 11:00 Aula Teórico-Práticas Estratégia de uma empresa e inicio da elaboração do portfólioAplicação do conceito de "Definição da estratégia de qualidade da empresa" ao caso concreto de uma empresa Definição da Missão, Visão e Valores de uma empresa, tendo em conta os diferentes contextos em que a mesma desenvolve a sua atividade - aplicação prática. Estabelecimento das especificações do produto e do diagrama de processo para o produto que cada grupo vai trabalhar em termos de portfólio.
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11/12/2015 08:55
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03/03/2015 08:15 Aula Teórica Conceitos de QualidadeConceito de Qualidade Introdução ao estudo dos principais sistemas da Qualidade. Conceitos e modelos; Qualidade e as estratégias empresariais
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10/12/2015 10:18
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25/02/2015 11:15 Aula Teórico-Práticas Legislação associada aos Sistemas da QualidadeLegislação fundamental para a implementação de um Sistema de Gestão da Qualidade na área alimentar - aplicação à temática a desenvolver por cada equipa. Exploração das principais fontes de legislação do setor. Organização da legislação no contexto do portfólio.
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10/12/2015 10:17
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24/02/2015 11:00 Aula Teórico-Práticas Legislação associada aos Sistemas da QualidadeLegislação fundamental para a implementação de um Sistema de Gestão da Qualidade na área alimentar - aplicação à temática a desenvolver por cada equipa. Exploração das principais fontes de legislação do setor. Organização da legislação no contexto do portfólio.
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10/12/2015 10:16
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24/02/2015 08:15 Aula Teórica Apresentação da UC- Apresentação do programa da UC; - Conteúdos a desenvolver e sua integração com o conhecimento adquirido noutras UC - Metodologia de trabalho e de avaliação - Constituição das equipas de trabalho e dos temas práticos a desenvolver - Introdução ao conceito de portefólio e sua importância para o desenvolvimento de um processo de ensino/aprendizagem produtivo. - Organização do portefólio de Sistemas da Qualidade
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10/12/2015 10:15
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18/02/2015 11:15 Aula Teórico-Práticas Notas introdutóriasAspetos gerais sobre o funcionamento das aulas práticas e sobre a construção do portfólio da UC.
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10/12/2015 10:12
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