Discussão de relatórios.

Discussão de relatórios

Teste de avaliação de conhecimentos.

Feriado de 8 de Dezembro.

Avaliação da acção de enzimas proteolíticas exógenas em carne por electroforese SDS-PAGE.

Teste de avaliação de conhecimentos.

Determinação de aminas biogénicas em produtos cárneos por HPLC.

(Trabalho realizado no INIA no Paço do Lumiar)

Determinação de aminas biogénicas em produtos cárneos por HPLC.

(Trabalho realizado no INIA no Paço do Lumiar)

Determinação de elementos minerais por Espectrofotometria de absorção atómica, a partir da cinza obtida no trabalho do esquema de Weende.

Técnicas de Extração em Química Analítica: Extração líquido-líquido (LLE), Extração em fase sólida (SPE), Microextração em fase sólida (SPME), Extração sortiva em barra de agitação (SBSE).

(Leccionada na FCUL)

Determinação de nitritos num produto carneo processado por espectrofotometria de absorção molecular.

Aplicações de Cromatografia Gasosa na análise de gases emitidos por produtos alimentares.

Esquema de Weende. Finalização das determinações de humidade, cinza, gordura bruta, proteína bruta e fibra bruta. Cálculo do teor em Extrativos Não Azotados (predominantemente glúcidos), e do valor calórico do alimento.

Determinação da proteína de ovo, leite e iogurte pelo método de Kjeldahl.

Esquema de Weende. Preparação das amostras de alimentos para animais para determinação de: humidade, cinza, gordura bruta, proteína bruta e fibra bruta. 

Determinação de elementos minerais por Espectrofotometria de absorção atómica. Digestão, preparação da curva de calibração e medição.

Avaliação da solubilidade de diferentes proteínas através da precipitação de proteínas do leite por ação dos ácidos, precipitação das proteínas de bebida de soja pelos sais, coagulação da clara de ovo pelo calor.

Determinação de nitritos num produto carneo processado por espectrofotometria de absorção molecular

Introdução ao Laboratório, às técnicas analíticas e apresentação de dados

Introdução ao Laboratório, às técnicas analíticas e apresentação de dados.

Abordagens integradas e aplicações práticas

Aplicação das técnicas laboratoriais em casos de estudo

Passagem de filme sobre técnicas de avaliação de toxicidade de efluentes

Abordagens integradas e aplicações práticas

Aplicação das técnicas laboratoriais em casos de estudo

Passagem de filme sobre técnicas de avaliação de toxicidade de efluentes

Técnicas  de avaliação de efeitos tóxicos no biota.

Vantagens e inconvenientes das técnicas tradicionais e dos microbiotestes. Descrição de metodologias laboratoriais em diversos organismos para análise de efeitos tóxicos em água e sedimento e solo.

Pratica laboratorial sobre técnicas dos microbiotestes.

Técnicas  de avaliação de efeitos tóxicos no biota.

Vantagens e inconvenientes das técnicas tradicionais e dos microbiotestes. Descrição de metodologias laboratoriais em diversos organismos para análise de efeitos tóxicos em água e sedimento e solo.

Pratica laboratorial sobre técnicas dos microbiotestes.

Técnicas Laboratoriais em ecotoxicologia.

Noções fundamentais em ecotoxicologia. Âmbito e planeamento do trabalho laboratorial

Técnicas de avaliação da exposição ambiental a resíduos de substâncias químicas.

Metodologia laboratorial de extracção dos analitos. Técnicas de extracção líquido-líquido (LL), extracção em fase sólida (SPE) e micro-extracção em fase sólida (SPME). Vantagens e inconvenientes. Outras técnicas. Exigências e metodologias para diversas amostras.

Metodologia de Doseamento dos analitos por Cromatografia Gasosa (GC) e por Cromatografia Gasosa acoplada a Espectrometria de Massa (GC-MS).

Técnicas Laboratoriais em ecotoxicologia.

Noções fundamentais em ecotoxicologia. Âmbito e planeamento do trabalho laboratorial

Técnicas de avaliação da exposição ambiental a resíduos de substâncias químicas.

Metodologia laboratorial de extracção dos analitos. Técnicas de extracção líquido-líquido (LL), extracção em fase sólida (SPE) e micro-extracção em fase sólida (SPME). Vantagens e inconvenientes. Outras técnicas. Exigências e metodologias para diversas amostras.

Metodologia de Doseamento dos analitos por Cromatografia Gasosa (GC) e por Cromatografia Gasosa acoplada a Espectrometria de Massa (GC-MS).

Aula de apresentação da Unidade Curricular, divulgação das normas de avaliação, plano das aulas e organização dos grupos.

Aula de apresentação da Unidade Curricular, divulgação das normas de avaliação, plano das aulas e organização dos grupos.