1 - Benefício do Café

1.1 - Descasque

1.2 - Polimento

1.3 - Calibração

1.4 - Catação

1.5 - Armazenamento

1.6 - Estratégia de venda

2 - Outras vias para p processamento do café verde

3 - Exportação

1 - A tecnologia de campo para o café

2 - A Via húmida ou a via seca. Quais os parâmentros a ponderar na escolha de uma ou de outra.

- Objectivos a atingir

- existência ou não de água sificiente

3  - A via seca

- Colheita (tipos de colheita)

- Secagem (tipos de secagem). Cuidados a ter e tipos de terreiro.

- Desacasque

- Obtenão de café côco

4 - Tecnologia por via húmida

- Tipos de colheita

- Selecção dos frutos maduros

- Despolpagem

- Fermentação

- Lavagem

- Secagem

- Obtenççao do café petgameminho.

1 - Apresentação

2 - A cultura do café e a sua tecnologia de campo

3 - A História do Café

3.1 - A descoberta do café arábica

3.2 - O aparecimento do cafá robusta e de outros cafés

4 - A cultura do cafeeeiro

4.1 - O café arábica

4,2 - O café robusta

5 - A importância e evolução económica do "produto café"