Provas de Gostos elementares e determinação de limiares

12 Outubro 2021, 14:15 • Maria Suzana Leitão Ferreira Dias Vicente

Identificação dos gostos elementares (doce, salgado, ácido, amargo e umami).

Realização de provas para determinação de limiares de detecção e de identificação do  gosto doce. Tratamento e interpretação dos resultados