A fisiologia das sensações
23 Setembro 2022, 08:30 • Maria Suzana Leitão Ferreira Dias Vicente
A fisiologia das sensações: limiares de detecação, identificação, de diferenças. Particularidades do sentido do gosto e do olfacto; parâmetros físico-químicos que afectam as propriedades organolépticas das moléculas.