Licenciatura Bolonha em Engenharia Alimentar

Alertar, motivar e sensibilizar os estudantes para importância da Análise Química como fator determinante na avaliação da qualidade e valor nutricional de um produto alimentar. Pretende-se igualmente pôr em evidência com exemplos práticos o papel fundamental que desempenha a AQ na controlo da produção de alimentos nas unidades de processamento.