Aula 1
16 Setembro 2019, 11:15 • Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira
Apresentação do programa da disciplina, plano de aulas, regras de avaliação e frequência.
OS MICRORGANISMOS DOS ALIMENTOS
Microrganismos de alteração e patogénicos. Importância económica da alteração de alimentos. Relevância das toxinfecções alimentares na saúde pública.