Determinação dos parâmetros cinéticos da peroxidase de feijão-verde
10 Outubro 2022, 14:30 • Helena Gil Azinheira
Determinação dos parâmetros cinéticos da peroxidase de feijão-verde com o objetivo de:
- Determinação da atividade enzimática da guaiacol-peroxidase (POD) em feijão-verde.
- Verificar o efeito da concentração de substrato na variação da velocidade da reação enzimática (ou atividade enzimática).
- Cálculo das constantes cinéticas Km e Vmáx para a enzima peroxidase.