Derivados do Vinho - (1ª Parte) Vinagres e Visita de Estudo Integrada

13 Novembro 2018, 09:00 • Jorge Manuel Rodrigues Ricardo da Silva

Derivados do Vinho - (1ª Parte) Vinagres

 

Tipos de vinagres

Tecnologia de fabrico

Condições e sistemas de fermentação

Acabamento

A nálise Sensorial de diversos Vinagres (com a colaboração da Engª Andreia Silva da empresa COMTEMP; Entrocamento)

Integrated Study Visit

 

Visita de Estudo dos alunos do 2º ano do Curso de Mestrado em Viticultura e Enologia e Vinifera EuroMaster, durante

14 a 16 de Novembro de 2018

Empresas Vitivinícolas das Regiões dos Vinhos Verdes, Dão Bairrada, Douro e Porto