Bibliografia

Cozinha Tradicional Portuguesa, Verbo,: Modesto, M. L., 2001 null
Tradição e Inovação Alimentar. Ed. Colibri / INIAP,: Valagão, M. M., 2006 null
Festas e Comeres do Povo Português, Verbo,: Modesto, M.L.; Praça, A.; Calvet, N., 1999 null
Guia dos Produtos de Qualidade, Ministério da Agricultura, do Desenvolvimento Rural e das Pescas,: n/a 2007 null
Livro de Bem Comer – Crónicas de Gastronomia Portuguesa, Assírio & Alvim,: Quitério, J., 1987 null

Não foi definida bibliografia secundária